Et voici pour vous et en exclusivité, la 3e et dernière recette au bon goût d’automne ! Il s’agit du velouté de doubeurre … plus connu sous le nom de butternut (ça marche aussi avec un potimaron ou une citrouille).
Contrairement aux cèpes en persillade de l’autre jour, ce velouté vous dirigera tout droit vers ce cher hiver tant redouté mais qui nous promet chaque année de doux moments.
Je vous donne les quantités pour 4 gourmands :
- un-demi butternut
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- des condiments
- quelques cerneaux de noix
- quelques morceaux de feta
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Pour faire le velouté, il suffit de faire cuire le butternut dans de l’eau bouillante. La cuisson est assez rapide (environ 15 minutes à partir de la reprise de l’ébullition) puis de mixer les morceaux cuits en ajoutant de l’eau de cuisson à votre convenance ainsi que la crème et les condiments. Au moment de servir, saupoudrez ce doux breuvage avec les cerneaux de noix et les morceaux de feta.
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Si ce trio de recettes automnales vous a plu, dites-le moi en laissant un commentaire.
Je suis aussi curieuse de connaître vos recettes d’automne fétiches ! Alors, qu’elles sont-elles ???????
Souricette ♥
ps : pour en savoir un peu plus sur le doubeurre/butternut, cliquez ici.
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