Les cookies à la noisette

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Les cookies à la noisette, une recette qui se transmet de maman écureuil en bébé écureuil mais dont j’ai eu la chance de percer le secret 🙂

En réalité, il faut simplement remplacer la farine par de la poudre de noisettes. Je me suis servie de la recette de cookies du Grand cours de cuisine de l’Atelier des chefs et j’ai donc mis de la poudre de noisettes à la place de la farine. Le résultat est top goûtu : un bon goût de noisette qui régale nos papilles automnales !

Voici donc une recette qui ravira tout gourmand qui se respecte, y compris les intolérants au gluten.

As-tu déjà goûté ce type de cookies ?

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre doux
  • 200 g de poudre de noisettes (au lieu de la farine)
  • 175 g de sucre roux (au lieu du sucre blanc)
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 pincée de cristaux de sel
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 200 g de chocolat à cuire à utiliser en brisures
  • 8-10 noix en brisure

Recette

  1. Préchauffe ton four à 200°C (th 6-7)
  2. Mélange le sucre et le beurre à température ambiante en les travaillant au fouet dans un grand récipient.
  3. Une fois le mélange blanchi et homogène, ajoute les grains de vanille et la fleur de sel.
  4. Ajoute la poudre de noisettes avec la levure, l’oeuf entier, les noix et le chocolat préalablement brisés.
  5. Détaille la pâte ainsi obtenue en formant des petites boules (ou alors des grosses boules pour obtenir de gros cookies … gourmande, je sais que tu vas faire des cookies énoooormes !)
  6. Fais cuire environ 15 minutes à 200°C (th 6-7)

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Et si toi aussi, tu aimes modifier les recettes pour les adapter à tes envies du moment, raconte nous tout ça en laissant un commentaire en bas de cet article.

Et rendez-vous vite sur instagram pour papoter plus longuement de tout et de rien, mais pas que !

Souricette ♥

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 Article écrit avec Louis Amstrong

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