Gaufres gourmandes

Recettes gourmandes de gaufres sucrée salée

Une envie soudaine de gaufres un dimanche après-midi. Voila comment j’ai découvert 2 recettes aussi gourmandes qu’originales que j’aimerais partager avec vous aujourd’hui.

J’ai donc dégainé le moule à gaufres et le livre de recettes Happy gaufres dédié, comme son nom l’indique, aux gaufres joyeuses (mais bien sûr) tant sucrées que salées.

Un peu excessive sur les bords, j’ai réalisé deux recettes de ce livre que je vous recommande à fond :

1- gaufres malgaches (sucrées)

2- gaufres de la princesse au petit pois (salées)

[c’est moi qui ai donné ces mignons petits surnoms aux recettes … soyez indulgents. Je vous explique tout de suite pourquoi]

Gaufre malgache

Gaufre au bon goût de gingembre, de vanille ET de cannelle. Une explosion de saveurs, comme la plupart des plats malgaches que j’ai eu la chance de découvrir lors de mon périple à Madagascar il y a quelques mois. Pour réaliser la pâte à gaufres, j’ai donc pu utiliser la cannelle et la vanille que j’avais rapporté de mon voyage. D’où la référence à ce pays dont je suis tombée raide dingue ♥

Cette recette est un délice, une tuerie, un petit morceau de bonheur (surtout accompagnée d’une chantilly maison …)

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Gaufre de la princesse au petit pois

Il s’agit d’une gaufre salée. Elle peut être servie comme accompagnement d’une viande un peu forte (de l’agneau ou du bœuf par exemple). Un accompagnement original qui flattera vos papilles, fera manger des petits pois à vos enfants et vous assure un grand succès à votre prochain diner mondain !

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Voici les deux recettes :

Gaufre malgache

Ingrédients

Beurre 50 g

Farine 250 g

Levure 1 sachet

Sucre 30 g

1 pincée de sel

2 oeufs

Lait 40 cl

1 gousse de vanille

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (j’ai mis des petits morceaux, le gingembre était donc bien présent)

une poignée de cristaux de sucre (pour les plus gourmands !)

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Réalisation de la pâte à gaufres

1- Faire fondre le beurre. Le laisser refroidir.

2- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel

3- Incorporer les oeufs, le beurre fondu et le lait.

4- Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter la vanille, la cannelle et le gingembre.

5- Ajouter les cristaux de sucre au moment de faire cuire les gaufres.

6- Et maintenant, faites chauffer les moules à gaufres !!

Bonne dégustation !

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Gaufre de la princesse au petit pois

Ingrédients

Beurre 50 g

Farine 250 g

Levure 1 sachet

1 pincée de sel

2 oeufs

Lait 40 cl

Menthe 40 g

Petits pois 400 g

1 cuillère à café de poivre

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Réalisation de la pâte à gaufres

1- Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante (10 min).

2- Faire fondre le beurre. Le laisser refroidir.

3- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

4- Incorporer les oeufs, le beurre fondu et le lait.

5- Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter la menthe ciselée, les petits pois, le poivre et toutes les épices qui vous passent entre les mains 🙂

6- Préparer les moules à gaufres.

Les gaufres peuvent être cuites à l’avance et réservées dans un four tiède pour garder leur saveur et leur croustillant.

Le livre propose de les servir avec des tranches de bacon. Nous avons plutôt testé avec des côtes d’agneau (pov bête). C’était délicieux (pov bête) !

***

Sur le moment, je n’ai pas pensé à prendre beaucoup de photos … pas folle la guêpe : j’ai préféré déguster la montagne de gaufres !!

Alors ne m’en voulez pas siouplé !!

Et à vos fourneaux pour tester ces recettes et m’envoyer vos photos (parce que toi, ma lectrice parfaite, tu sais te maîtriser et attendre que tout le monde soit servi pour commencer et tu es même si bonne, que tu penses à Souricette en prenant des photos surstylées pour les lui envoyer)

des bisous mes lectrices parfaites

Souricette ♥

 

2 comments

  1. Hum j’ai eu une période gaufres après avoir acheté le gaufrier qui va avec bien sûr. Cela fait un moment que je ne l’ai pas ressorti de mon placard mais tes petites recettes me donnent bien envie de m’y remettre !
    Christine

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